Comida tradicional salvadoreño combine las comidas de España y la población indigeno, especialmente las mayas, lencas, y pipiles. La comida más notable de El Salvador son las pupusas. La pupusa es una tortilla gruesa hecha a mano rellenada con uno o más de los siguientes ingredientes: queso, chicharrón, frijoles refritos, o loroco con queso. Otros ingredientes como el camarón, pollo, y el ayote son utilizados en los pupusas por los restaurantes. Otros platos típicos salvadoreños son el atole shuco, tamales de gallina, la Yuca Frita, y el Pan con Chumpe (Pavo). La Yuca Frita se fríe y se sirve con curtido (ensalada de repollo con vinagre salvadoreño) que algunas ocasiones es acompañada con salsa de tomate, con chicharrones o pepesquitas (sardinas fritas) sobre. El Pan con Chumpe es un pavo adobado y asado y se vende en los mercados locales y es muy sabroso debido a las muchas especias usadas para asar el pavo. Sopas son muy populares en El Salvador. Sopa de pata es una sopa cocinado con patas de res, platanos, maíz y tripe. Es la sopa mas popular de todo el país, pero es muy extraño a personas que no son de El Salvador.

El tipo de bira más popular en El Salvador es Pilsener.

www.whats4eats.com/central-america/el-salvador-cuisine

en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_El_Salvador 

Una Historia Breve de El Salvador

Antes de la conquista Española, el área que ahora es El Salvador (los indígenas lo llamaron Cuscatlán) estaba compuesto de dos grandes estados indígenas. Los habitantes de esa área eran los Pilipes, una tribú nómada de los Nahua, ya muy bien establecidos en México central. El primer invasión de los Españoles en 1524 fue un fracaso cuando guerreros Pilipes forzaron a Pedro de Alvarado a retirarse. Pero en 1525, los Españoles trataron otra vez, derrotaron a las indígenas y mantenaron autoridad hasta el año 1821. En el 15 de Septiembre, 1821, El Salvador declaró su independencia de España. Esto empezó una epoca nueva y un conflicto con México que duraste 20 años. En 1841, El Salvador se proclamó su constitución definitiva como República Independiente. 

Durante las tres décadas siguientes a la desintegración de la República Federal, El Salvador vivió de gran insetabilidad política, debido a la rivalidad entre liberales y conservadores, a los conflictos con los Estados vecinos, y a la falta de consolidación de la indentidad nacional. En 1931 incia un periodo conocido como la "dictadura militar", donde el ejército controla al Estado hasta 1979. Durante la década de 1980, una gurra civil erruptó, seperando los liberales y los conservadores. Es en 1992 cuando se firman los Acuerdos de Paz de Chapultepec, un evento que marca el inicio de una nueva época de la nación.

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